保存红酒的方法?
1. 第一：恒温、恒湿 葡萄酒长期储存时，要保持凉爽和恒温, 最佳储存温度为10℃至15,太低的温度和高温都会损害葡萄酒的品质。 所以厨房的高温和温差是对葡萄酒最不友好的地方； 其次冰箱冷藏会使软木塞变硬从而失去弹性，使过量空气进入瓶内，酒液发生过度氧化后变坏； 2. 第二：避光 葡萄酒受到强光照射。无论是自然光还是人造光 都会让葡萄酒升温,使葡萄酒过早失去新鲜的味道。 人造光会使一些葡萄酒产生令人不愉快的味道。 特别是在阳光下长时间暴晒，酒液中的芳香物质和色素会在光照下分解，虽然能喝，但已经失去品尝的价值。 3. 第三：避免震动 葡萄酒素有“睡美人”的美誉，细微的震动可以忽略不计，过于激烈的震动会破坏葡萄酒内部的分子结构，会让葡萄酒陷入休克，就是所谓的“晕瓶”； 震动也会让葡萄酒加速成熟，使葡萄酒加速老化，口感变得粗糙，拔苗助长对谁都无益； 葡萄酒经过多年的陈年，酒瓶底会出现由单宁和其他固体物质形成的沉淀物，被称为“酒石酸”，酒石酸可以让葡萄酒变得更复杂，体现了葡萄酒的高品质和陈年能力。酒石酸虽好，过度的震动会让这些沉淀物从瓶底混合到酒液中，让酒液变的浑浊影响观感，还会影响口味。 4. 避免光照、避免震动，并将葡萄酒横躺平放； 将葡萄酒横躺置放在酒柜里，葡萄酒液会浸泡住软木塞，使软木塞保持湿润，避免空气过量进入瓶内与酒液发生过度氧化； 横躺置放能让软木塞保持湿润和良好的密封性同时。也让软木塞微小气孔能让微量的氧气渗入，让葡萄酒保持缓慢的“呼吸”，发展出动物皮毛、泥土、皮革、蘑菇等陈年香气，增加葡萄酒香气复杂性。
红酒恒温柜不制冷?
1、冷柜膨胀阀与出液阀调整不当、系统内制冷剂过多、制冷系统存在空气、阀板组件密封不良、压缩机缸套活塞磨损等。 2、压缩机内高压输出缓冲管断裂，或固定此管的螺钉松动，造成高压管不排气，低压管不吸气，所以压缩机虽运转，但不制冷。 3、制冷系统泄漏，制冷剂全跑光了，压缩机虽运转，但系统中无制冷剂蒸发吸热，所以电冰箱内温度不下降。 4、毛细管中阻塞，制冷剂不能进入蒸发器中蒸发吸热，所电冰箱内温度不下降。 5、红酒柜由于焊接或使用不当，使制冷系统中有泄漏点，制冷系统内的冷柜制冷剂一定时间里全部漏掉也会不制冷。 6、检查红酒柜使用档位是否正确，档位不同对红酒柜的耗电量和温度都有影响。 可见，红酒柜不制冷的原因众多，如冷柜膨胀阀与出液阀调整不当、系统内制冷剂过多、制冷系统存在空气、阀板组件密封不良、压缩机缸套活塞磨损等。
为什么进口红酒顶部封口能揭掉?
进口红酒顶部封口能揭掉，是因为这种封口方式采用的是酒塞和铝箔片的组合。 铝箔片和酒塞之间并没有任何粘合剂或胶水等固定物质，所以在操作的时候很容易揭掉。 而这种封口方式主要是为了方便消费者开瓶。 此外，对于红酒这种需要呼吸的饮品，采用这种顶部封口方式也有助于保持酒的新鲜度和风味。 当然，如果长时间储存或需要长途运输的话，还是建议采用更加严密的封口方式，以保证酒的品质和口感。
答案1：进口红酒顶部封口能揭掉。 原因解释： 进口红酒的顶部封口通常采用塑料或铝皮制成。 由于装瓶和封口过程中温度和压力的变化会使得瓶内空气膨胀并压力增大，而塑料或铝皮的材料相对柔软，封口位置由于受固化条件的限制，使得顶部封口易于松动或揭掉。 : 进口红酒顶部封口的松动或揭掉不仅仅是造成顶部酒液渗漏、氧化味变等问题，更会降低红酒的品质和口感，建议在购买红酒时应该适当关注产品的封口问题，避免影响酒品的品质和口感。
进口红酒顶部封口能揭掉的原因是因为通常它是用塑料封口。 进口红酒通常使用的是塑料材质来封口，其特点是封口紧密，即使加了密封纸，容易被揭开，而且也不会破坏酒瓶。 红酒是一种古老而神秘的饮品。 红酒不仅是饮食品，更是文化和生活的一部分。 采用塑料封口的优点是它可以有效地防止因氧气触及酒液而引起的氧化作用，保持红酒的品质和味道。 而且，塑料材料更加环保，符合现在社会的低碳环保理念。
做葡萄酒盖子不掩进入细菌怎么办?做完后瓶子盖没有拧紧造成细菌进入该怎么办?
酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精，做葡萄酒全程不盖盖子能做成？细菌进入大量繁殖还有好多菌落就倒掉重做，重做时瓶口、盖子边过下火焰，拧紧，且整个过程在火焰旁进行。 (书上的理论)
